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一杯清淡的绿茶

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关于我

一位资深的机械结构设计的老工程师, 一个乐观健康、并已退休的平凡单身老头, 默默无闻地在南京工作和生活了30多个春秋。南京是我第二个故乡, 这个城市里有我美好而难忘的回忆, 既有笑声, 也有泪水。 爱好和娴熟Pro/E等三维设计, 爱好摄影、美术和音乐, 爱好恬淡与平静, 爱好绿茶的清澈和芳香

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但愿好食之徒别再把野蛮当文化  

2011-12-31 12:26:52|  分类: 杂文感悟评论 |  标签: |举报 |字号 订阅

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但愿好食之徒别再把野蛮当文化 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 

 这是我转自《西祠胡同》中老年的天空版上的一篇文章原文标题《随笔一则》,作者野云浮踪

 

 我看了野云浮踪的这篇文章,为作者鼓掌叫好,他说出了我心中想说的话:“我真担心以后的日子会逐渐泯灭了善良和同情心,人们在麻木中日益冷酷而不自知。一个对动物和环境漠不关心的国家能有什么美好未来?延至人与人的关系,一个缺乏关爱互助的民族有什么美好前景?”

 

                                                           一杯清淡的绿茶

 

──────────────────────────────────────────────

 

 

 几天前,电视报道说夫子庙某酒楼发掘出一项传统的活烹鲜鱼方法。

 

 

 只见荧屏上油汗交流的食客们大块朵颐之时,被吃了一半的可怜的鱼儿的嘴还在无奈地一张一合,这情景足让邻居九岁的女儿瞪圆了双眼。两天以后,报上有一幅照片:一个日本厨师为使鲜鱼免于痛苦,宰杀前给鱼儿做针刺麻醉。两情相映,不由窃叹。

 

 

 国人尝鲜之法可谓多矣,在下虽未亲历,却也听得几种:比如把活鸭活鹅驱赶上烧红了的铁板,使其脚掌肿胀烙熟了吃;猛力抽打活驴的臀部使之红肿,生割了蘸上多种佐料品尝;把新生的猪仔肚中硬灌喂进酱、醋、酒、糖、姜汁等,若干天后俟其五腑干净入味了用笼屉蒸了吃;还有生吃猴脑什么的……

 

 

 我向来讨厌日本人,但我不能不对那位厨子的做法表示赞许。退一步想,国人中那些钻研和发掘如此饮食文化传统的学问之人,不若学学粗犷的胡屠户,一刀把鱼剁了再慢慢料理不迟,省得无辜的鱼儿活受罪。

 

 

 我们的孩子常常能在农贸市场看到活剥蛇皮、青蛙皮、鹌鹑皮的血腥场面,再去酒楼欣赏烧熟了的活鱼的痛苦,我真担心以后的日子会逐渐泯灭了善良和同情心,人们在麻木中日益冷酷而不自知。一个对动物和环境漠不关心的国家能有什么美好未来?延至人与人的关系,一个缺乏关爱互助的民族有什么美好前景?

 

 

 南京是六朝故都,文化名城,正自诩迈向文明、科学、现代化的目标,孔夫子食不仄精,脍不仄细,也只是要学生系一条干肉来,并没有把活烹什么的发明出来,登记在论语中让我们继承。但愿好食之徒别再把野蛮当文化,去发掘诸如“生吃猴脑”之类的优秀烹调传统。
如此,吾心稍安。

 

 

以下图片是当地时间2011年12月15日,西班牙巴塞罗那,保护动物组织成员裸体躺在盘子中,抗议肉类消费。

 

但愿好食之徒别再把野蛮当文化 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶

 

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