注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

一杯清淡的绿茶

结交朋友,丰富生活,强身健体,自我修养

 
 
 

日志

 
 
关于我

一位资深的机械结构设计的老工程师, 一个乐观健康、并已退休的平凡单身老头, 默默无闻地在南京工作和生活了30多个春秋。南京是我第二个故乡, 这个城市里有我美好而难忘的回忆, 既有笑声, 也有泪水。 爱好和娴熟Pro/E等三维设计, 爱好摄影、美术和音乐, 爱好恬淡与平静, 爱好绿茶的清澈和芳香

网易考拉推荐

简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤  

2011-11-17 19:21:45|  分类: 我的开心厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 
        昨天还剩有一把韭菜,再不吃掉就要浪费了,那将很可惜!
 
        晚餐就整一个韭菜鸡蛋饼吧,也该换换口味了,省得每天都是不变的米饭米饭的。
 
        摊饼是最简单的办法,可以摊得薄薄的脆脆的,也可以摊得厚厚的软软的,前者浓香松脆,后者幽香软绵,各有风味。关键在于和面时加水的多少,摊薄饼时面浆要和得稀一些,摊厚饼时,则面浆要稠一些;另外手法也有区别:摊薄饼时,把稀薄的面浆放到锅里的同时,要不停地旋转晃动锅具,使面浆薄薄地、均匀地覆盖整个平底锅,摊厚饼时,只需盖上锅盖,时不时地将饼翻身就可以了。不管是薄饼还是厚饼,煎烤时都须中火或小火,否则会烤焦。
 
       今天做的是厚饼。
 
       韭菜一把,半斤许,洗净切碎,放入平底不粘锅。
 
 
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 
        打进2个鸡蛋,加入半斤高筋粉,些许盐,暂时不要加油。
 
 
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 
        加适量水后一起用勺子搅拌成较稠的面浆,静置10分钟。然后加锅盖,开小火烙烤。
 
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 
        待香气溢出,上层表面凝固后,沿锅边倒入少量食油,稍微轻轻转动锅子,使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。
 
 
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 
        把面饼翻个身,再沿锅边倒入少量食油,稍微轻轻转动锅子,使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。
 
 
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 
         再翻身,开盖烙烤。
 
         过一会再翻身,反复如此,直到香味阵阵、两面微黄,里面不烂也都烤熟为止。
 
         
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 
        把饼取出,用刀切块装盘。
 
 
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 
        再搞一个番茄木耳粉丝汤。
 
 
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶
 
 
        红红绿绿、黄黄亮亮、香气扑鼻、有干有稀,操作简单、价廉物美、绿色安全、营养丰富。
 
 
简简单单的晚餐:韭菜鸡蛋饼,番茄粉丝汤 - 一杯清淡的绿茶 - 一杯清淡的绿茶

 

 

朋友,如果您喜欢这篇文章,希望您点击左下方“推荐”按钮,这是对我的最大支持哦!欢迎引用!

欢迎经常光临《一杯清淡的绿茶》的博客http://q1948.blog.163.com/,更多精彩内容时时等待您噢!谢谢!

  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺
阅读(757)| 评论(16)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018